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2024-05-17
El chef peruano que creó una receta con inteligencia artificial para salvar de la extinción a una especie de tortugaSu rol como chef ejecutivo del restaurante La Mar en Miami ha convertido a Diego Oka en uno de los cocineros peruanos más influyentes a nivel internacional y él ha decidido utilizar esa tribuna para dar exposición a importantes mensajes, como el de la conservación ambiental. Conversamos con él sobre su reciente colaboración con la empresa NotCo para intentar salvar a una especie de tortuga utilizada para el consumo humano.
Patricia Castañeda Alva